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L'huile d'olive a un effet positif sur la sérotonine et la satiété

Les huiles n'apportent pas toutes la même sensation de satiété, selon une étude européenne. Peter Schieberle de l'Université technique de Munich (Allemagne) et Veronika Somoza de l'Université de Vienne (Autriche) ont, avec leurs collègues, étudié la satiété apportée par quatre différents types de gras : saindoux (graisse animale), beurre, huile de colza (canola) et huile d'olive.

Pendant trois mois, des participants consommaient quotidiennement 500 g de yaourt allégé enrichi avec un de ces quatre gras dans le cadre de leur alimentation habituelle.

Les bonnes adresses

Le parcours Okinawa : http://www.parcours-okinawa.fr

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